В Коммуне Сарзо, Бретань, Франция, выполнена реконструкция исторического здания мельницы под винодельню с дегустационным залом.
Здание мельницы сохранено и дополнено пристройкой, имеющей в плане форму незаконченного круга. Винодельня рассчитана на обслуживание 10 гектаров окрестных виноградников.
Часть здания расположено под землей, что обеспечивает работу гравитационной технологии отжима, а также правильную технологию хранения продукта.
Внутри бывшей мельницы размещена трехэтажная офисная часть, а в пристройке — зона для приема туристов и дегустация. Посетители могут наблюдать за процессом изготовления вина, не мешая работе виноделов.
